初秋的科尔沁草原仍未褪去夏季的热情。8月23日，当夕阳的最后一缕光芒照在平静的翰嘎利湖上，一场别开生面的美食盛会——枫林品鉴会在翰嘎利湖休闲旅游度假区拉开帷幕。

　　专家们认为，优质的牛肉不仅要有鲜美的口感，还要有丰富的营养，这样才能满足现代人对健康饮食的需求。学者们则从生产工艺、加工技术等方面提出了改进建议，以期让我们的牛肉更加完美。而企业家们则从市场角度出发，就如何更好地推广和销售我们的产品进行了深入探讨。

　　在这场别开生面的品鉴牛肉宴上，来自不同领域的专家学者和企业家，他们一起探索牛肉的魅力，感受来自科右中旗肉牛的独特风味。嘉宾们用心感受牛肉不同部位的味道、口感和香气，并对其进行比较。整个品鉴过程充满了互动与分享，让每位嘉宾都充分体验到了科右中旗牛肉的魅力。“借此次牛交易大会的东风，希望更多的人深入了解科右中旗，了解兴安盟、爱上兴安盟，让更多兴安美食走出兴安盟，走向全世界。”科右中旗文化旅游产业发展有限责任公司天赋之水分公司总经理阿如娜表示。作为内蒙古自治区33个牧业旗之一，科右中旗位于世界公认的“黄金牧场”“黄金肉牛带”“黄金玉米带”。近年来，科右中旗坚持“吃生态饭、做牛文章、念文旅经”的发展思路，将牛产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果和深入实施乡村振兴战略的主导产业，加快推进全产业链发展，建成了总投资2亿元的国家级种公牛站，2023年通过国家级畜禽核心育种场的遴选核验。截至目前全旗牛存栏数50万头，占自治区肉牛总存栏的7%，占兴安盟肉牛总存栏的45%。